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发布时间:2023-09-11 11:24:43 编辑:蜜雪冰城官方小编

针对活菌型乳酸菌饮品规定每毫升饮品内含活得乳酸菌100万只之上。欲维持比较高朝气的菌,发酵饲料宜选用耐碱性高的乳酸菌种(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌)。为了解决发醇自身的酸值不够,需填补柠檬酸,可是柠檬酸的加上也会导致活菌放降低,所以必须要操纵柠檬酸的用量。葡萄糖酸对乳酸菌的抑制效果小,与柠檬酸并且用能够减少活菌数字的降低,与此同时也可改进柠檬酸的苦涩味。

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